社会福祉法人 未来福祉会 花見あおぞら保育園

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ブログ

2021.07.06

みそ作り♪

 

 

今日はクッキング~

がありました

 

 

いつもの給食でも

お世話になっている、

『田島屋みそ』の方に

来ていただいて

みその作り方を

教えていただきましたよ

 

 

「これ何かわかるかな

 

 

 

「「だいず~~~」」

 

 

 

 

大量の大豆に

子どもたちもビックリ😲

 

 

写真を使いながら

分かりやすく作り方を

教えてくださいました

 

 

 

 

まずは

塩と麹を混ぜ合わせます

(今回は米と麦の合わせ麹を使って

        合わせみそを作ります)

 

 

 

「なんか、

   ピーナッツみたいな

      においがする」(笑)

 

 

 

 

 

 

 

しっかり混ざったら、

次は大豆を機械で

ミンチ状にします

 

 

 

 

 

 

穴の中に大豆を入れて

ハンドルをぐるぐる回すと…

 

 

 

 

でてきた~~~

 

 

 

 

 

さぁ~~

どんどんまわすぞ~~~

 

 

 

 

 

 

 

  ちょっとお味見

 

 

つぶす前の大豆をパクッ

 

 

 

 

「結構チカラがいるなぁ…

 

 

 

 

しっかり腰を入れて~~

 

 

 

 

 

先ほどの塩、麹、

ミンチ状にした大豆に、

大豆の煮汁を加えて

全部を合わせますよ~

 

 

 

 

材料がまとまってきたら、

大きなお団子を作ります

 

 

 

 

 

全部丸め終わったら

樽の中に入れていきます

 

 

 

 

田島屋さんに仕上げを

していただいて…

 

 

 

 

完成~~~~

 

 

 

 

 

今日作ったみそは、一度

田島屋さんにお預けしました

8月末頃に出来上がるそうです

 

 

出来上がったおみそを使って

またクッキングしたいと

思います

 

 

 

 

 

なかなか経験できない

貴重な体験をさせていただきました

一緒にご飯を食べながら、

ぜひ今日のこと

聞いてみてください

 

クッキングの様子を

福田がお伝えしました

 

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